香り立つ 梅雨の晴れ間の もろみ干し
良いお天気ですね。 こんな日は天日干し。 麦塩麹のもろみを干しています。 香ばしい匂いが立って食欲をそそります…
お店
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アオガエル 木陰で雨待ち かくれんぼ
週末カフェ、open！ ゆったりまったり 独り静かにクラッシック 最高に贅沢なひと時 お客さまがいらっしゃらな…
お店
遠雷と 鉄釜踊る 青大豆
今日はいかにも梅雨、といったお天気ですね。 雷と雨音のコンチェルトが美しいです。 こんな日はコトコトコトコト鍋…
お店
もろぶたと 麹の温もり 涙雨
やっぱり梅雨ですね。 津久見は結構雨が降ってます。 外は雨でも麹は仕込めます。 湿度が高い方が麹くんたちは 嬉…
お店
おついたち 転がる梅に 導かれ
今日はおついたちなので 近くの権現さまにお詣り 天気が良くて 青い空がキレイくて 潮風が心地いい 海があって山…
WS
黒大豆 潰すリズムと 雨の音
味噌造りWS終わりました。 WSの前に20kg用木樽に 2つ仕込んでからの1kgだったから 小さくてマメマメし…
お店
麹むろ 夏の日差しと 鳥の声
暑くなりましたね。 ただ今麹の仕込み中です。 むろの中も30度近く サウナ風呂の状態です（笑） 今日の営業は終…
お店
店先の 濡れて紫陽花 きみを待つ
今日もぷくぷくぽこぽこ。。。 元氣に発酵してます（笑） 12時openです。 麹たちと一緒に皆さ…
オープニングフェスタ
麹粒 笑顔の数と 夏の夜
オープニングフェスタが 無事終わりました。 3日間でたくさんのお客さまが ご来店くださり たくさんの笑顔の花を…
オープニングフェスタ
笑い声 風の流れに 夏近し
今日もたくさん笑いました。 大分市からわざわざ 足を運んでくださった方々、 お近くから麹を買いに 来て…