「月刊 セーノ!」で紹介されました。
ぷくぷくごはんが始まって2週間が経ちました。 おかげさまでとても順調です。 そして評判もまずまず。 本当にありがとうございます。 先月取材してもらった大分の情報誌「月刊 セーノ!」さんの7月号が 本日発売されました。 M…
ぷくぷくごはんが始まって2週間が経ちました。 おかげさまでとても順調です。 そして評判もまずまず。 本当にありがとうございます。 先月取材してもらった大分の情報誌「月刊 セーノ!」さんの7月号が 本日発売されました。 M…
23日、24日と週末カフェにご来店くださった皆さま、誠にありがとうございました。 宇佐市、大分市、佐伯市、臼杵市、そして北九州からはファミリーでお越しいただきました。 遠方からわざわざ足を運んでくださり本当に感謝です。 …
今週末からいよいよぷくぷくごはんがスタートします。 おかげさまで23日(土)はほぼ満席となりました。 ご予約くださった皆さま、心より感謝申し上げます。 心を込めたお料理でおもてなしできればと思っています。 皆さまの笑顔に…
リフレッシュ休暇を黒川温泉で過ごしています。 リフレッシュするほど働いていませんが(苦笑) 来週からのLunchに備えて、心と身体を充電しておきたくて。 レベルの高い旅館での夕食は学びが多いです。 盛り付けや味付け、サー…
まるでトマト祭りです(笑) 1日がかりで30kgのトマトをソースにしました。 洗浄、湯剥き、釜炊きと地味な作業ですが結構好きです。 お客さまの喜ぶ顔が見たくて トマトの顔を見ながらお客さまを想ふ・・・ 来週…
週末カフェ、open! ゆったりまったり 独り静かにクラッシック 最高に贅沢なひと時 お客さまがいらっしゃらなくても 幸せな時間を過ごすことができます。 ありがたいことです。 昨日来てくださった方や 先週お越しくださった…
今日はいかにも梅雨、といったお天気ですね。 雷と雨音のコンチェルトが美しいです。 こんな日はコトコトコトコト鍋仕事。 鉄の大釜の中で青大豆がコンチェルトに合わせて踊っています。 このあと今度は青大豆が麹と塩とともに協奏曲…
いつもの毎日を幸せに楽しく過ごしています。おかげさまです。 白米の糀が完成しました。完成までに3日を要しました。今回もキレイな花を見事に咲かせてくれました。美しい姿と芳醇な香りを造り出してくれた麹菌に感謝です。 その糀を…