MI SO BA

  • misoba
    • MISOBAのお約束
    • 本当にいいもの
    • 手仕事
    • ご縁のために
    • あの味へ ~味噌の記憶~
    • いのちのたべもの
    • こうじちゃん
    • お客さまの声
  • menu
    • 食事
    • 商品(店頭販売価格)
    • SWEETS
  • workshop
    • ワークショップ
    • 実績
    • メディア
    • プロフィール
  • access
    • link
    • 取扱店さま
    • calendar
  • contact
  • what’s new
menu

menu

  • misoba
    • MISOBAのお約束
    • 本当にいいもの
    • 手仕事
    • ご縁のために
    • あの味へ ~味噌の記憶~
    • いのちのたべもの
    • こうじちゃん
    • お客さまの声
  • menu
    • 食事
    • 商品(店頭販売価格)
    • SWEETS
  • workshop
    • ワークショップ
    • 実績
    • メディア
    • プロフィール
  • access
    • link
    • 取扱店さま
    • calendar
  • contact
  • what’s new
  • HOME
  • タグ : 麹

麹

お店

ぷくぷくごはんの限定数と事前予約には理由があるんです

2018.07.06 江藤 薫

津久見は今日も雨。。。 でもMI SO BAの麹たちは毎日すこぶる元氣です(笑) 週末カフェの仕込みをしていますが、後ろでぷくぷくと何やら楽しそう。 麹たちは皆で仲良く遊び、たくさん食べてよく寝ます。 私はそんな麹たちに…

お店

「月刊 セーノ!」で紹介されました。

2018.07.01 江藤 薫

ぷくぷくごはんが始まって2週間が経ちました。 おかげさまでとても順調です。 そして評判もまずまず。 本当にありがとうございます。 先月取材してもらった大分の情報誌「月刊 セーノ!」さんの7月号が 本日発売されました。 M…

お店

夏の陽に 蓮の根伸びて ご縁かな

2018.06.25 江藤 薫

23日、24日と週末カフェにご来店くださった皆さま、誠にありがとうございました。 宇佐市、大分市、佐伯市、臼杵市、そして北九州からはファミリーでお越しいただきました。 遠方からわざわざ足を運んでくださり本当に感謝です。 …

お店

芍薬や 寄り添い開き 笑顔かな

2018.06.21 江藤 薫

今週末からいよいよぷくぷくごはんがスタートします。 おかげさまで23日(土)はほぼ満席となりました。 ご予約くださった皆さま、心より感謝申し上げます。 心を込めたお料理でおもてなしできればと思っています。 皆さまの笑顔に…

お店

川の音 ゆらり紫陽花 涼となり

2018.06.16 江藤 薫

リフレッシュ休暇を黒川温泉で過ごしています。 リフレッシュするほど働いていませんが(苦笑) 来週からのLunchに備えて、心と身体を充電しておきたくて。 レベルの高い旅館での夕食は学びが多いです。 盛り付けや味付け、サー…

お店

夏トマト 足元落ちて 紅い空 

2018.06.15 江藤 薫

  まるでトマト祭りです(笑) 1日がかりで30kgのトマトをソースにしました。 洗浄、湯剥き、釜炊きと地味な作業ですが結構好きです。 お客さまの喜ぶ顔が見たくて トマトの顔を見ながらお客さまを想ふ・・・ 来週…

お店

香り立つ 梅雨の晴れ間の もろみ干し  

2018.06.13 江藤 薫

良いお天気ですね。 こんな日は天日干し。 麦塩麹のもろみを干しています。 香ばしい匂いが立って食欲をそそります。 お日さまの力ってすごいな~、と関心します。 干し終わったらミルミキサーで粉砕して商品にします。 味塩のよう…

お店

アオガエル 木陰で雨待ち かくれんぼ

2018.06.10 江藤 薫

週末カフェ、open! ゆったりまったり 独り静かにクラッシック 最高に贅沢なひと時 お客さまがいらっしゃらなくても 幸せな時間を過ごすことができます。 ありがたいことです。 昨日来てくださった方や 先週お越しくださった…

お店

もろぶたと 麹の温もり 涙雨

2018.06.05 江藤 薫

やっぱり梅雨ですね。 津久見は結構雨が降ってます。 外は雨でも麹は仕込めます。 湿度が高い方が麹くんたちは 嬉しいみたいで 元氣に遊んで、食べて、 ぐっすり寝てます(笑) 私は麹を仕込んでいる最中 必ずと言っていいほど泣…

お店

おついたち 転がる梅に 導かれ

2018.06.01 江藤 薫

今日はおついたちなので 近くの権現さまにお詣り 天気が良くて 青い空がキレイくて 潮風が心地いい 海があって山があって 人が優しくて温かい町 大好きな津久見で 仕事ができるって 本当に幸せ おかげさまに感謝… ※明日、あ…

  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • >

営業について

食事は現在お休みをしています。

商品 ・詳細はこちら

ワークショップ・詳細はこちら

※すべてのお問合せは、電話またはメールでお願いします。

MISOBA SHOP

イベント

  • イベント無し

検索

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • ameblo
  • メール

©Copyright2021 MI SO BA.All Rights Reserved.