MISOBAのlunchは自分の身体を大切に想い慈しむ時間
MISOBAのlunchは発酵食です。 麹や麹を使った味噌、甘麹、塩麹、酒粕、本みりんや、発酵食品の代表であるザワークラフト、チーズ、漬物などを多く使用しています。そのため好き嫌いの多い方には不向きです。そういった方はお…
MISOBAのlunchは発酵食です。 麹や麹を使った味噌、甘麹、塩麹、酒粕、本みりんや、発酵食品の代表であるザワークラフト、チーズ、漬物などを多く使用しています。そのため好き嫌いの多い方には不向きです。そういった方はお…
ぷくぷくごはんを終了する理由。 たくさんの想いとともに ぷくぷくごはんsecondへ。 いつもありがとうございます。 MISOBA店主 御園糀 薫
長い間お休みしててごめんなさい。。。1月の営業日は以下のとおりです。 〈カフェ営業〉1月26日、27日、28日(おひとりさまでもok) 〈商品の販売〉1月21日、22日、24日~28日、 30日、31日 ※2月以降のカフ…
MISOBAのこだわりの1つ、発芽玄米麹について書いてみました。ここに記載していることは持論です。学術的に証明されたことではないので先にお断りしておきます。 玄米麹の仕込み<一般の場合> ・浸水を入れると2~3日間 ・1…
新年あけましておめでとうございます。 昨年中は大変お世話になりました。 5月19日のMISOBAオープンから、あっという間の7か月半でした。 お店が出来るまで、そしてオープンから今に至るまで、 たくさんの方々にご尽力いた…