長崎県上五島へ…手塩の小野さんを訪ねる旅に

ずっと行きたかった場所
そしてずっと逢いたいと思っていたご夫婦に
ようやく逢えた・・・

長崎県の上五島で
手塩を作っている小野さん

MI SO BAで使う塩は
全てここで作られたもの
私が愛してやまない
エネルギーの高い塩

そんな素晴らしい塩を生み出している
小野さんの工房を見学

薪の香りとオレンジの炎の中
淡々と作業をする小野さん
美しい・・・

煮詰められたかん水から
すっと引き上げられた塩は
ダイヤモンドのように光を放ち
その美しさにしばし見惚れる

かすかに塩の声が聴こえた氣がした・・・

「どうぞ」と差し出されたダイヤモンドを
ひとつ口に含んだ瞬間
スーッと溶けて甘さだけがあとに残った

潮の香りがまぁるく広がる
これが本物の塩

もっともっと多くの方に
この塩を味わってもらいたい・・・

だからMI SO BAは
これからも手塩を応援し続ける

いつもありがとうございます。
MI SO BA店主 美園糀 薫



コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です