眠られない3日間
発酵シーズン到来で、仕込みの日々です。米麹を育てるのは慣れてるので平氣ですが、醤油麹はまだまだ未熟者で、ドキドキしながら育てます。その醤油麹を今日からまる3日間、つきっきりで育てます。この子は本当に手がかかる子で、油断す…
発酵シーズン到来で、仕込みの日々です。米麹を育てるのは慣れてるので平氣ですが、醤油麹はまだまだ未熟者で、ドキドキしながら育てます。その醤油麹を今日からまる3日間、つきっきりで育てます。この子は本当に手がかかる子で、油断す…
12月3日(日)寒い中、ひゃくすたにご来場くださり、ありがとうございました。お礼がめっちゃ遅くなり、ごめんなさい…いつもながら本当に感謝です。次回は年末スペシャルで、12月29日(金)8時〜11時の開催です。お愉しみにー…
日時:12月3日(日)8時〜11時 (MISOBAは8時から完売までの出店です!!!)場所:臼杵石仏公園今回のラインナップは・発酵ごはん・発酵無国籍カレー・米粉のトルティーヤ・自然栽培梅の甘酒・自家製紫蘇ふりかけ・白…
お越しくださり、ありがとうございました。久しぶりに開催できたのも、ご来店くださった皆さまと出展者さんのおかげです。感謝感謝…「坊主が屏風に上手に坊主の絵を描いた」が完成したらお披露目しますねー。お愉しみにいつもfollo…
高血圧は肉を控えると下がる。多分、この方法が一番早く身体が調うのではないかと思う。持論ですが…11月27日、クッキングクラス月曜日 in MISOBAメニューは、・柚子麹の仕込み・カキフライもどき・トレビスとコリンキーの…
発酵料理初心者のYちゃんのセリフ。そのくらい愉しんでもらえて、氣にいってもらえて佳かったです。11月25日、料理教室inMISOBA◇menu・生姜麹の仕込み・ゴボウとオーツ麦のハンバーグ・旬菜のサラダ〜味噌ドレ〜・油揚…
〜久しぶりに開催〜日時:11月26日(日)11時〜17時場所:佐伯市直川仁田原307-1 MISOBAランチも久しぶりにやります。今回は基本の味噌料理が多めで作ります。味噌屋だからねー笑ランチは完全予約制で、15食限定で…
現在、全国約250カ所に拠点ができていて、今もなお増え続けているトーキョーコーヒー。 大分県津久見市のセメント町かやく舎も、トーキョーコーヒーの拠点として活動を初めました。記念すべき第一回目の活動として、味噌仕込みを企画…
塩きりで味が決まる味噌仕込みWSを開催しました。1番大切な工程は塩きりここでだいたいの味が決まってくるとお伝えしたら皆さん真剣 笑その後笑い声がたくさん入ってどの手前味噌もきっときっと美味しくなるはず!!!ご参加された皆…
柴田昌平監督が来られる?! ドキュメンタリー映画 百姓の百の声自主上映会開催のお知らせ日にち :2023年12月17日(日)上映時間:1回目10時?、2回目13時?、3回目15時45分入場料 :500円(高校生以下無料)…