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糀

開業準備

発酵に 五感喜ぶ 秋の風

2017.08.22 江藤 薫

いつもの毎日を幸せに楽しく過ごしています。おかげさまです。 白米の糀が完成しました。完成までに3日を要しました。今回もキレイな花を見事に咲かせてくれました。美しい姿と芳醇な香りを造り出してくれた麹菌に感謝です。 その糀を…

麹仕込

蒸したての 白米扇ぎ 秋の蝉

2017.08.16 江藤 薫

蒸したての白米

麹仕込

味噌樽に 糀の花の 夏帽子

2017.07.08 江藤 薫

白米糀を仕込んだ。 惚れるほどにキレイな花が咲いてくれた。柔らかくて温かくてふかふかでまるでウサギのよう。 何度作っても出糀の時はウルウル…立派に成長した我が子を抱きしめるような氣持ちだ。 大切に大切に扱う。でも過保護に…

営業について

販売営業時間:10時~17時
不定休(電話連絡の上、お越しください)

ランチ営業はお休みしております

2月の予定
・8日(水)クッキングクラス@宇目地区
・10日(金)クッキングクラス@直川地区
・10日(金)大分市方面配達
・12日(日)佐伯プレミアム①
(麹仕込みWS)@MISOBA
・13日(月)クッキングクラス@MISOBA
・15日(水)味噌仕込みWS@
松岡小学校家庭教育学級
・19日(日)佐伯プレミアム②
(麹仕込みWS)@MISOBA
・22日(水)新製品開発打合せ@桜ホール

3月の予定
・5日(日)ひゃくすた@臼杵石仏公園
・21日(火)醤油仕込みWS@ウエムラブレッド

商品の詳細はこちらです。
ワークショップの詳細はこちらです。

ご予約・お問合せはこちら
電話(0972-77-5118)でお願いします。

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