昨年に引き続き、プロジェクトチームの技術支援で参加させていただいてます。プロジェクトの一環で、津久見市内の主婦の皆さまに魚でみそ造りを体験してもらいました。昨年仕込んだととのみその試食もしましたが、これがなかなか芳醇な香…