川の音 ゆらり紫陽花 涼となり
リフレッシュ休暇を黒川温泉で過ごしています。 リフレッシュするほど働いていませんが（苦笑） 来週からのLunc…
お店
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夏トマト 足元落ちて 紅い空
まるでトマト祭りです(笑) 1日がかりで30kgのトマトをソースにしました。 洗浄、湯剥き、釜炊…
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香り立つ 梅雨の晴れ間の もろみ干し
良いお天気ですね。 こんな日は天日干し。 麦塩麹のもろみを干しています。 香ばしい匂いが立って食欲をそそります…
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アオガエル 木陰で雨待ち かくれんぼ
週末カフェ、open！ ゆったりまったり 独り静かにクラッシック 最高に贅沢なひと時 お客さまがいらっしゃらな…
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遠雷と 鉄釜踊る 青大豆
今日はいかにも梅雨、といったお天気ですね。 雷と雨音のコンチェルトが美しいです。 こんな日はコトコトコトコト鍋…
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もろぶたと 麹の温もり 涙雨
やっぱり梅雨ですね。 津久見は結構雨が降ってます。 外は雨でも麹は仕込めます。 湿度が高い方が麹くんたちは 嬉…
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おついたち 転がる梅に 導かれ
今日はおついたちなので 近くの権現さまにお詣り 天気が良くて 青い空がキレイくて 潮風が心地いい 海があって山…
WS
黒大豆 潰すリズムと 雨の音
味噌造りWS終わりました。 WSの前に20kg用木樽に 2つ仕込んでからの1kgだったから 小さくてマメマメし…
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麹むろ 夏の日差しと 鳥の声
暑くなりましたね。 ただ今麹の仕込み中です。 むろの中も30度近く サウナ風呂の状態です（笑） 今日の営業は終…
お店
店先の 濡れて紫陽花 きみを待つ
今日もぷくぷくぽこぽこ。。。 元氣に発酵してます（笑） 12時openです。 麹たちと一緒に皆さ…