MISOBAが発芽玄米麹にこだわる理由
MISOBAのこだわりの1つ、発芽玄米麹について書いてみました。ここに記載していることは持論です。学術的に証明…
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2019年元旦、今年もMISOBAをどうぞよろしくお願いいたします！
新年あけましておめでとうございます。 昨年中は大変お世話になりました。 5月19日のMISOBAオープンから、…
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お試し版、味噌仕込みワークショップ！
ワークショップのお知らせです。 500gのお試しサイズですが 材料は最高級です（笑） 参加費も格安に設定されて…
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年末年始の営業日のお知らせ
久しぶりに季刊誌を発行しました。 今年の営業もあとわずかです。 皆さまのご来店を 心よりお待ちしております。 …
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みそソムリエとなりました！
名刺にようやく肩書が記載できます。 「みそソムリエ」 なりたかった～。 めっちゃ嬉しい～。 幸せ～。 これから…
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津久見市食生活改善推進協議会主催、麹発酵調味料の講話と料理教室の講師をしてきました
久しぶりの投稿・・・さぼっててごめんなさい。 少し前の話ですが津久見市食生活改善推進協議会の依頼で ヘルスメイ…
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丹波黒大豆の新味噌、本日樽開きです！
ご予約のお客さま、 お待たせしました。 本日木樽開きです。 〜製法〜 吉野杉の木樽で6ヶ月間 じっくりと醸した…
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津っぱくseason3にご参加くださりありがとうございました！
なんちゃって醤油仕込みワークショップが 無事に終わりました。 ご参加くださった皆さま、 ありがとうございました…
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無農薬、無化学肥料のパーフェクトランチ
11月3日、4日のぷくぷくごはんは 豊後大野市清川町の畑で採れた野菜を使いました。 自らが摘んだのでとても新鮮…
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保育園で園児と一緒に味噌仕込み
保育園で味噌仕込みの講師をした。 保育士さんが 『味噌作りの先生の名前は？』 と園児に尋ねると 『江藤薫先生！…