麹たちの声が聴こえて涙が止まらない…
もうすぐ出麹 2日間お世話した麹たちが 立派に成長して 私やお客さまの身体の中へと 命を繋いでいく 麹たちが私…
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全て手仕事、心を込めて想いを込めて仕込みます
MI SO BAでご提供するものは全て手造りです。 麹はもちろん、発酵調味料の味噌、甘酒、塩麹、みりん 加工調…
WS
津っぱくで『ぷくぷく味噌仕込みワークショップ』やるよ～！
津っぱくホストで『ぷくぷく味噌仕込みワークショップ』をやります。 全部で6回の開催ですが、すでに3回は満席で、…
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ぷくぷくごはんの限定数と事前予約には理由があるんです
津久見は今日も雨。。。 でもMI SO BAの麹たちは毎日すこぶる元氣です(笑) 週末カフェの仕込みをしていま…
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「月刊 セーノ！」で紹介されました。
ぷくぷくごはんが始まって2週間が経ちました。 おかげさまでとても順調です。 そして評判もまずまず。 本当にあり…
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夏の陽に 蓮の根伸びて ご縁かな
23日、24日と週末カフェにご来店くださった皆さま、誠にありがとうございました。 宇佐市、大分市、佐伯市、臼杵…
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芍薬や 寄り添い開き 笑顔かな
今週末からいよいよぷくぷくごはんがスタートします。 おかげさまで23日（土）はほぼ満席となりました。 ご予約く…
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川の音 ゆらり紫陽花 涼となり
リフレッシュ休暇を黒川温泉で過ごしています。 リフレッシュするほど働いていませんが（苦笑） 来週からのLunc…
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夏トマト 足元落ちて 紅い空
まるでトマト祭りです(笑) 1日がかりで30kgのトマトをソースにしました。 洗浄、湯剥き、釜炊…
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香り立つ 梅雨の晴れ間の もろみ干し
良いお天気ですね。 こんな日は天日干し。 麦塩麹のもろみを干しています。 香ばしい匂いが立って食欲をそそります…