山椒を発酵させてみた！

2019.06.19 江藤薫

MISOBAが実験室になってます（笑）今日は山椒を発酵させてみました。結果は半年後です。乞うご期待（笑）

リスタート、おかげさまで順調です

2019.05.25 江藤薫

５月18日から無事に再開できました。おかげさまで、お食事のご予約も少しずつ入っておりとてもありがたく思っていま…

2019.05.01 江藤薫

ずっと行きたかった場所そしてずっと逢いたいと思っていたご夫婦にようやく逢えた・・・長崎県の上五島で手塩を作っ…

2019.04.16 江藤薫

今日お越しくださったお客様から「お店、開いてるのか、閉まっているのか、麹は買えるのか、買えないのか、商品はある…

2019.03.31 江藤薫

更新サボってごめんなさい。。。 2018年6月23日からスタートした、ぷくぷくごはんですが、2019年3月24…

2019.03.11 江藤薫

2月25日：「あっという間に１年分の味噌仕込み」ワークショップ 3月1日：MISOBA初めての団体さまディナー…

2019.02.19 江藤薫

先にお知らせしましたとおり5月18日からlunchメニューが一新します。それとともに営業日も変更となります。主…

2019.02.14 江藤薫

キャスターの中垣るるさんが、味噌仕込み体験でMISOBAに来られました。２月21日（木）am11時45分～「…

2019.02.08 江藤薫

お待たせしました。津っぱく〜season4〜が始まります。今回のMISOBAは2種類のワークショップを準備しま…

2019.01.31 江藤薫

MISOBAのlunchは発酵食です。麹や麹を使った味噌、甘麹、塩麹、酒粕、本みりんや、発酵食品の代表である…