久しぶりにお醤油を仕込みました。写真は時間をさかのぼってます。写真①仕込み完了写真②醤油麹完成写真③醤油麹造りスタート写真④炒った小麦に種麹をまぶすこれから暫く、毎日混ぜ混ぜします。菌ちゃん、ありがとうって言いながら。1…