新年あけましておめでとうございます。 昨年中は大変お世話になりました。 5月19日のMISOBAオープンから、あっという間の7か月半でした。 お店が出来るまで、そしてオープンから今に至るまで、 たくさんの方々にご尽力いた…

久しぶりに季刊誌を発行しました。 今年の営業もあとわずかです。 皆さまのご来店を 心よりお待ちしております。 いつもありがとうございます。 MISOBA店主  御園糀 薫  

久しぶりの投稿・・・さぼっててごめんなさい。 少し前の話ですが津久見市食生活改善推進協議会の依頼で ヘルスメイトの方々に麹発酵調味料の講話とその調味料を使った料理教室を行いました。 ヘルスメイトの方々はやはり食の意識が高…

ご予約のお客さま、 お待たせしました。 本日木樽開きです。 〜製法〜 吉野杉の木樽で6ヶ月間 じっくりと醸した天然醸造 火入れしていない生味噌 何も加えていない無添加 〜原料〜 京都片岡さんの 無農薬丹波黒大豆 長崎五島…

なんちゃって醤油仕込みワークショップが 無事に終わりました。 ご参加くださった皆さま、 ありがとうございました。 昨夜は可愛らしい男の子も参加。 とっても癒されました（笑） 小さい頃の食べ物や体験は 五感を豊かにしてくれ…

11月3日、4日のぷくぷくごはんは 豊後大野市清川町の畑で採れた野菜を使いました。 自らが摘んだのでとても新鮮、 そして完全なる無農薬、無化学肥料！ ぷくぷくごはんは1日限定10食、ご予約は前日までです。 11月、12月…

昨日、無事イベントがしました。 お店を飛び出し、初めての出店でドキドキあたふたしましたが たくさんのお客さまが来てくださりとても嬉しかったです。 持参した栗ようかんと田楽・ごま味噌は瞬殺で売り切れました。 （数もあまりな…

お味噌完売！ ありがたいことにあっとゆーまでした。ご予約くださったお客様の分は確保してますのでご安心を。 次回の樽開きは来月初旬を予定してます。もちろん原材料は吟味しています。本場京都産の無農薬丹波黒大豆使用。吉野杉の木…

台風一過ですね。 皆さま被害などございませんでしたか？ 多くの方にご心配をおかけしましたが MISOBAはおかげさまで無事でした。 昨年の水害が蘇ってきて かなりビビりましたが良かったです。 お店の入り口にはいつものよう…