MISOBAのlunchは自分の身体を大切に想い慈しむ時間
MISOBAのlunchは発酵食です。 麹や麹を使った味噌、甘麹、塩麹、酒粕、本みりんや、発酵食品の代表であるザワークラフト、チーズ、漬物などを多く使用しています。そのため好き嫌いの多い方には不向きです。そういった方はお…
MISOBAのlunchは発酵食です。 麹や麹を使った味噌、甘麹、塩麹、酒粕、本みりんや、発酵食品の代表であるザワークラフト、チーズ、漬物などを多く使用しています。そのため好き嫌いの多い方には不向きです。そういった方はお…
MISOBAのこだわりの1つ、発芽玄米麹について書いてみました。ここに記載していることは持論です。学術的に証明されたことではないので先にお断りしておきます。 玄米麹の仕込み<一般の場合> ・浸水を入れると2~3日間 ・1…
昨日、無事イベントがしました。 お店を飛び出し、初めての出店でドキドキあたふたしましたが たくさんのお客さまが来てくださりとても嬉しかったです。 持参した栗ようかんと田楽・ごま味噌は瞬殺で売り切れました。 (数もあまりな…