毎年お味噌を仕込むので、たくさんの味噌樽が無造作に積み上げられている納戸… 整理しなきゃ、とずっと氣になっていたので、今日は思い切って引きこもり、味噌樽の整理をしました。 数えたら8樽、その他に3キロ入りのタッパウエアに…

季節がらお味噌の表面にカビが生えやすくなります。そんな時は天地返しです。 私は今まで１度もやったことはなかったのですが、最近は時間に余裕があるので（スローな毎日なので（笑））地道に一樽一樽、お味噌の上下を入れ替えるように…