3月20日、クッキングクラスinMISOBA メニューは、・ごぼうとオートミールのハンバーグ・ネギ味噌の春巻き・春野菜の人参塩麹サラダ・清見オレンジと人参甘麹の寒天・すりおろし人参の塩麹(仕込み) 砂糖、乳製品、肉、魚、…

3月16日から営業再開しました。長い間お休みをいただき、ありがとうございました。皆さまにはご迷惑とご不便をおかけしました。 しばらくの間は、ジャンジャンバリバリ働きますので、ワークショップや講師依頼などあれば遠慮なくお問…

2月25日、佐伯プレミアムにご参加くださった皆さんが造った、それぞれの麹の出来具合をチェックしに行ってきました。私が仕込んだ麹を持って行って、味の違いを皆さんに検証してもらうと… 『先生の麹と全然違うー。』 そりゃ私はプ…

2月22日、かんちゃんホルモン×MISOBA味噌×オーガニックということで、新製品の開発会議に呼ばれました。 ホルモンとオーガニックって結びつかなかったけど、MISOBAのお味噌を使いたいという、かんちゃんの想いに協力し…

2月12日、19日(日)の2日間、佐伯プレミアムの体験版で、12名の方が麹造りを学びに来てくださいました。ご参加くださった皆さん、ありがとうございました。敷居が高そうな麹造りですが、菌ちゃんに愛情を注げば意外にサラーっと…

2月25日〜3月15日は誠に勝手ながらお休みをいただきます。息子に第一子が誕生し、上記の期間育児サポートをすることになりました。休業期間中は発送、配達、店頭販売の全ての業務をお休みさせていただきます。必要な商品などござい…