なんちゃって醤油仕込みワークショップが 無事に終わりました。 ご参加くださった皆さま、 ありがとうございました。 昨夜は可愛らしい男の子も参加。 とっても癒されました（笑） 小さい頃の食べ物や体験は 五感を豊かにしてくれ…

11月3日、4日のぷくぷくごはんは 豊後大野市清川町の畑で採れた野菜を使いました。 自らが摘んだのでとても新鮮、 そして完全なる無農薬、無化学肥料！ ぷくぷくごはんは1日限定10食、ご予約は前日までです。 11月、12月…

保育園で味噌仕込みの講師をした。 保育士さんが 『味噌作りの先生の名前は？』 と園児に尋ねると 『江藤薫先生！』 と大きな声で答えてくれた。 のっけから嬉しい（笑） 大豆をプチプチ潰すところから始め、 麹の塩切り、味噌団…

昨日、無事イベントがしました。 お店を飛び出し、初めての出店でドキドキあたふたしましたが たくさんのお客さまが来てくださりとても嬉しかったです。 持参した栗ようかんと田楽・ごま味噌は瞬殺で売り切れました。 （数もあまりな…

お味噌完売！ ありがたいことにあっとゆーまでした。ご予約くださったお客様の分は確保してますのでご安心を。 次回の樽開きは来月初旬を予定してます。もちろん原材料は吟味しています。本場京都産の無農薬丹波黒大豆使用。吉野杉の木…

味噌樽開きしました。 今年の夏は暑かったので、春に仕込んだお味噌が早く熟成されました。 ってことで、新味噌の販売を始めました。待ってくださってた方（待ってねーよって方も（笑））25kg限定となりますのでお早めにお買い求め…

台風一過ですね。 皆さま被害などございませんでしたか？ 多くの方にご心配をおかけしましたが MISOBAはおかげさまで無事でした。 昨年の水害が蘇ってきて かなりビビりましたが良かったです。 お店の入り口にはいつものよう…

「津っぱく-season3」が10/13から開催されます。 今回のMISOBAは『なんちゃって醤油仕込みワークショップ』でエントリーしています。 公式リリース前に先行して受付をいたしますので、ご興味のある方はぜひお申込み…

おかげさまで週末カフェの予約が途切れることなく いつもたくさんのお客さまで賑わっています。 昨日は久しぶりにぷくぷくごはんの写真を撮る余裕があったので ようやく皆さんに見ていただけました。 営業は土日と月曜日の祝日です。…

忙しさにかまけてHPの更新をサボってた ごめんなさい 久しぶりの投稿で書きたいこと山積みですが HOTなニュースから 待ちに待ったテキストが届いた 『みそソムリエ認定講座』を10月に受講予定 みそソムリエになったら今以上…