津っぱくで『ぷくぷく味噌仕込みワークショップ』やるよ~!
津っぱくホストで『ぷくぷく味噌仕込みワークショップ』をやります。 全部で6回の開催ですが、すでに3回は満席で、申込みを締め切らせていただきました。 残りの開催は以下となりますので、ご興味のある方はご連絡ください。 ◎7月…
津っぱくホストで『ぷくぷく味噌仕込みワークショップ』をやります。 全部で6回の開催ですが、すでに3回は満席で、申込みを締め切らせていただきました。 残りの開催は以下となりますので、ご興味のある方はご連絡ください。 ◎7月…
津久見は今日も雨。。。 でもMI SO BAの麹たちは毎日すこぶる元氣です(笑) 週末カフェの仕込みをしていますが、後ろでぷくぷくと何やら楽しそう。 麹たちは皆で仲良く遊び、たくさん食べてよく寝ます。 私はそんな麹たちに…
ぷくぷくごはんが始まって2週間が経ちました。 おかげさまでとても順調です。 そして評判もまずまず。 本当にありがとうございます。 先月取材してもらった大分の情報誌「月刊 セーノ!」さんの7月号が 本日発売されました。 M…
23日、24日と週末カフェにご来店くださった皆さま、誠にありがとうございました。 宇佐市、大分市、佐伯市、臼杵市、そして北九州からはファミリーでお越しいただきました。 遠方からわざわざ足を運んでくださり本当に感謝です。 …
今週末からいよいよぷくぷくごはんがスタートします。 おかげさまで23日(土)はほぼ満席となりました。 ご予約くださった皆さま、心より感謝申し上げます。 心を込めたお料理でおもてなしできればと思っています。 皆さまの笑顔に…
リフレッシュ休暇を黒川温泉で過ごしています。 リフレッシュするほど働いていませんが(苦笑) 来週からのLunchに備えて、心と身体を充電しておきたくて。 レベルの高い旅館での夕食は学びが多いです。 盛り付けや味付け、サー…
まるでトマト祭りです(笑) 1日がかりで30kgのトマトをソースにしました。 洗浄、湯剥き、釜炊きと地味な作業ですが結構好きです。 お客さまの喜ぶ顔が見たくて トマトの顔を見ながらお客さまを想ふ・・・ 来週…
良いお天気ですね。 こんな日は天日干し。 麦塩麹のもろみを干しています。 香ばしい匂いが立って食欲をそそります。 お日さまの力ってすごいな~、と関心します。 干し終わったらミルミキサーで粉砕して商品にします。 味塩のよう…
週末カフェ、open! ゆったりまったり 独り静かにクラッシック 最高に贅沢なひと時 お客さまがいらっしゃらなくても 幸せな時間を過ごすことができます。 ありがたいことです。 昨日来てくださった方や 先週お越しくださった…
オープニングフェスタが 無事終わりました。 3日間でたくさんのお客さまが ご来店くださり たくさんの笑顔の花を 咲かせてくださいました。 狭い店内のおかげか お客さま同士のご縁が繋がったり 店内みんなで笑って盛り上がった…