津久見は今日も雨。。。 でもMI SO BAの麹たちは毎日すこぶる元氣です(笑) 週末カフェの仕込みをしていますが、後ろでぷくぷくと何やら楽しそう。 麹たちは皆で仲良く遊び、たくさん食べてよく寝ます。 私はそんな麹たちに…

ぷくぷくごはんが始まって2週間が経ちました。 おかげさまでとても順調です。 そして評判もまずまず。 本当にありがとうございます。 先月取材してもらった大分の情報誌「月刊 セーノ！」さんの7月号が 本日発売されました。 M…

23日、24日と週末カフェにご来店くださった皆さま、誠にありがとうございました。 宇佐市、大分市、佐伯市、臼杵市、そして北九州からはファミリーでお越しいただきました。 遠方からわざわざ足を運んでくださり本当に感謝です。 …

今週末からいよいよぷくぷくごはんがスタートします。 おかげさまで23日（土）はほぼ満席となりました。 ご予約くださった皆さま、心より感謝申し上げます。 心を込めたお料理でおもてなしできればと思っています。 皆さまの笑顔に…

リフレッシュ休暇を黒川温泉で過ごしています。 リフレッシュするほど働いていませんが（苦笑） 来週からのLunchに備えて、心と身体を充電しておきたくて。 レベルの高い旅館での夕食は学びが多いです。 盛り付けや味付け、サー…

  まるでトマト祭りです(笑) 1日がかりで30kgのトマトをソースにしました。 洗浄、湯剥き、釜炊きと地味な作業ですが結構好きです。 お客さまの喜ぶ顔が見たくて トマトの顔を見ながらお客さまを想ふ・・・ 来週…

良いお天気ですね。 こんな日は天日干し。 麦塩麹のもろみを干しています。 香ばしい匂いが立って食欲をそそります。 お日さまの力ってすごいな～、と関心します。 干し終わったらミルミキサーで粉砕して商品にします。 味塩のよう…

週末カフェ、open！ ゆったりまったり 独り静かにクラッシック 最高に贅沢なひと時 お客さまがいらっしゃらなくても 幸せな時間を過ごすことができます。 ありがたいことです。 昨日来てくださった方や 先週お越しくださった…

やっぱり梅雨ですね。 津久見は結構雨が降ってます。 外は雨でも麹は仕込めます。 湿度が高い方が麹くんたちは 嬉しいみたいで 元氣に遊んで、食べて、 ぐっすり寝てます（笑） 私は麹を仕込んでいる最中 必ずと言っていいほど泣…

今日はおついたちなので 近くの権現さまにお詣り 天気が良くて 青い空がキレイくて 潮風が心地いい 海があって山があって 人が優しくて温かい町 大好きな津久見で 仕事ができるって 本当に幸せ おかげさまに感謝… ※明日、あ…