1周年を迎える5月18日からメニューや営業日が変わります。

2019.02.19 江藤薫

先にお知らせしましたとおり5月18日からlunchメニューが一新します。それとともに営業日も変更となります。主…

ＮＨＫ大分キャスターるるさんの味噌仕込みにＭＩＳＯＢＡが選ばれた！

2019.02.14 江藤薫

キャスターの中垣るるさんが、味噌仕込み体験でMISOBAに来られました。２月21日（木）am11時45分～「…

2019.01.31 江藤薫

MISOBAのlunchは発酵食です。麹や麹を使った味噌、甘麹、塩麹、酒粕、本みりんや、発酵食品の代表である…

2019.01.20 江藤薫

長い間お休みしててごめんなさい。。。1月の営業日は以下のとおりです。〈カフェ営業〉1月26日、27日、28日…

2019.01.13 江藤薫

MISOBAのこだわりの1つ、発芽玄米麹について書いてみました。ここに記載していることは持論です。学術的に証明…

2019.01.01 江藤薫

新年あけましておめでとうございます。昨年中は大変お世話になりました。 5月19日のMISOBAオープンから、…

2018.12.07 江藤薫

久しぶりに季刊誌を発行しました。今年の営業もあとわずかです。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 …

2018.12.05 江藤薫

名刺にようやく肩書が記載できます。「みそソムリエ」なりたかった～。めっちゃ嬉しい～。幸せ～。これから…

2018.12.03 江藤薫

久しぶりの投稿・・・さぼっててごめんなさい。少し前の話ですが津久見市食生活改善推進協議会の依頼でヘルスメイ…

2018.11.13 江藤薫

ご予約のお客さま、お待たせしました。本日木樽開きです。〜製法〜吉野杉の木樽で6ヶ月間じっくりと醸した…