やっぱり梅雨ですね。 津久見は結構雨が降ってます。 外は雨でも麹は仕込めます。 湿度が高い方が麹くんたちは 嬉…

暑くなりましたね。 ただ今麹の仕込み中です。 むろの中も30度近く サウナ風呂の状態です（笑） 今日の営業は終…

新しい店舗の新しいムロで 初めての麹仕込み 美しく咲く芍薬の花の如く ムロの中でも麹の花が咲き誇る 小さくてフ…

蒸したての白米