やっぱり梅雨ですね。 津久見は結構雨が降ってます。 外は雨でも麹は仕込めます。 湿度が高い方が麹くんたちは 嬉しいみたいで 元氣に遊んで、食べて、 ぐっすり寝てます（笑） 私は麹を仕込んでいる最中 必ずと言っていいほど泣…

暑くなりましたね。 ただ今麹の仕込み中です。 むろの中も30度近く サウナ風呂の状態です（笑） 今日の営業は終了いたしました。 お越しくださった皆さま ありがとうございました。 心から感謝申し上げます。 営業日と営業時間…

新しい店舗の新しいムロで 初めての麹仕込み 美しく咲く芍薬の花の如く ムロの中でも麹の花が咲き誇る 小さくてフワリとした 温かな優しい花 それは大輪の芍薬に 負けないくらい美しい花 植物も菌も 生きているからキレイな花を…

蒸したての白米