眠られない3日間

発酵シーズン到来で、仕込みの日々です。
米麹を育てるのは慣れてるので平氣ですが、醤油麹はまだまだ未熟者で、ドキドキしながら育てます。
その醤油麹を今日からまる3日間、つきっきりで育てます。
この子は本当に手がかかる子で、油断すると一氣に温度が上がります。なので目が離せません。
常に28℃〜33℃の温度に保ってあげないと弱るし、最悪死んじゃうんです。
今日から夜は、1時間〜2時間おきに起きて温度チェックです。眠られない3日間…
新生児以上。笑
でも可愛くてたまらんのです。私にとって孫と同じくらいかなー。
氣愛でガンバります!!!
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