第9回クッキングクラス
第9回クッキングクラス7月24日、クッキングクラス月曜日 in MISOBAメニューは、・麦味噌の仕込み・発酵無国籍カレー・夏野菜の揚げ浸し・季節野菜のぬか漬け・きゅうりの冷汁・甘麹桃ソルベ毎回何かしら仕込んで持って帰っ…
第9回クッキングクラス7月24日、クッキングクラス月曜日 in MISOBAメニューは、・麦味噌の仕込み・発酵無国籍カレー・夏野菜の揚げ浸し・季節野菜のぬか漬け・きゅうりの冷汁・甘麹桃ソルベ毎回何かしら仕込んで持って帰っ…
7月12日、いつも生麹を納めさせていただいている、@808yamajiさんでの初めての料理教室でした!!『薫さん、うちのお店でお料理教室は可能ですかー?』ひろみさんにお声がけいただき、嬉しさのあまりふたつ返事で歓んでお受…
7月5日、食推進協議会佐伯支部の方々に向けた料理教室に、講師として招かれました。ヘルスメイトさん33名と、佐伯市の管理栄養士さん3名、総勢36名での調理実習でした。使用する野菜の数が多くて、ほんまもん農家さんに頼み込んで…
6月27日、クッキングクラス火曜日 in MISOBA月曜日クラスがいっぱいのため、ついにクラスを増やしました。火曜日クラス開講です!!メニューは、・玉ねぎ塩麹の仕込み・ごぼうとオーツ麦のハンバーグ・空芯菜とアスパラの中…
6月26日、クッキングクラス月曜日 in MISOBAメニューは、・中華麹の仕込み・ヴィーガン麻婆豆腐・空芯菜とキャベツの中華炒め・コリンキーとアスパラの梅マヨ和え・万願寺とうがらしとツルムラサキのおかか和え・スイートコ…
5月26日、クッキングクラスin 蓮照寺メニューは、・イトヨリダイのロールキャベツ・高野豆腐のラタトゥイユ・きゅうりと大根の酢の物・コールラビとさつま芋の味噌スープ・桑の実甘麹入りお米マフィン食育人材バンクの派遣講師で、…
5月26日、クッキングクラスin MISOBAメニューは、・豆板醤の仕込み・春雨入りグリーンサラダ・コールラビの塩麹ソテー・ビーツの味噌和え・小松菜のごま和え・オレンジカリフラワーのピクルス・味こがねカブの甘酢漬け・白菜…
4月24日、クッキングクラスin MISOBA メニューは、 ・醤油仕込み ・タイ風カレー ・筍の梅干煮 ・ワラビのナムル ・セロリのピクルス ・わかめとみつ葉のお味噌汁 ・お米のパンケーキ 生徒さんにたくさんレシピをお…
4月19日、クッキングクラスin Katashimadai。 メニューは、・ごぼうとオートミールのハンバーグ・筍の味噌春巻き・春野菜のキノコ麹サラダ・ガトーショコラ・キノコ塩麹(仕込み) 個人様宅のキッチンを拝借して、初…
3月20日、クッキングクラスinMISOBA メニューは、・ごぼうとオートミールのハンバーグ・ネギ味噌の春巻き・春野菜の人参塩麹サラダ・清見オレンジと人参甘麹の寒天・すりおろし人参の塩麹(仕込み) 砂糖、乳製品、肉、魚、…