6月27日、クッキングクラス火曜日 in MISOBA月曜日クラスがいっぱいのため、ついにクラスを増やしました。火曜日クラス開講です!!メニューは、・玉ねぎ塩麹の仕込み・ごぼうとオーツ麦のハンバーグ・空芯菜とアスパラの中…

6月26日、クッキングクラス月曜日 in MISOBAメニューは、・中華麹の仕込み・ヴィーガン麻婆豆腐・空芯菜とキャベツの中華炒め・コリンキーとアスパラの梅マヨ和え・万願寺とうがらしとツルムラサキのおかか和え・スイートコ…

5月26日、クッキングクラスin 蓮照寺メニューは、・イトヨリダイのロールキャベツ・高野豆腐のラタトゥイユ・きゅうりと大根の酢の物・コールラビとさつま芋の味噌スープ・桑の実甘麹入りお米マフィン食育人材バンクの派遣講師で、…

5月26日、クッキングクラスin MISOBAメニューは、・豆板醤の仕込み・春雨入りグリーンサラダ・コールラビの塩麹ソテー・ビーツの味噌和え・小松菜のごま和え・オレンジカリフラワーのピクルス・味こがねカブの甘酢漬け・白菜…

4月24日、クッキングクラスin MISOBA メニューは、 ・醤油仕込み ・タイ風カレー ・筍の梅干煮 ・ワラビのナムル ・セロリのピクルス ・わかめとみつ葉のお味噌汁 ・お米のパンケーキ 生徒さんにたくさんレシピをお…

4月19日、クッキングクラスin Katashimadai。 メニューは、・ごぼうとオートミールのハンバーグ・筍の味噌春巻き・春野菜のキノコ麹サラダ・ガトーショコラ・キノコ塩麹(仕込み) 個人様宅のキッチンを拝借して、初…

3月20日、クッキングクラスinMISOBA メニューは、・ごぼうとオートミールのハンバーグ・ネギ味噌の春巻き・春野菜の人参塩麹サラダ・清見オレンジと人参甘麹の寒天・すりおろし人参の塩麹(仕込み) 砂糖、乳製品、肉、魚、…

3月16日から営業再開しました。長い間お休みをいただき、ありがとうございました。皆さまにはご迷惑とご不便をおかけしました。 しばらくの間は、ジャンジャンバリバリ働きますので、ワークショップや講師依頼などあれば遠慮なくお問…

2月13日、クッキングクラスinMISOBAメニューは、・かぶと小松菜の塩麹炒め・干し大根の煮付け・春菊と甘夏の和えもの・発酵あんこのきんつば・簡単キムチもちろん、砂糖、小麦、乳製品、肉不使用、添加物無し。簡単だけど美味…

1月23日、クッキングクラスinMISOBAメニューは、・レーズンとローストナッツのチョコレートガナッシュ・天然真鯛の塩麹焼き・ネギとカブの田楽味噌・ほうれん草とキャベツの胡麻和えもちろん、砂糖、小麦、乳製品不使用、添加…