新年あけましておめでとうございます。 昨年中は大変お世話になりました。 5月19日のMISOBAオープンから、あっという間の7か月半でした。 お店が出来るまで、そしてオープンから今に至るまで、 たくさんの方々にご尽力いた…

久しぶりに季刊誌を発行しました。 今年の営業もあとわずかです。 皆さまのご来店を 心よりお待ちしております。 いつもありがとうございます。 MISOBA店主  御園糀 薫  

久しぶりの投稿・・・さぼっててごめんなさい。 少し前の話ですが津久見市食生活改善推進協議会の依頼で ヘルスメイトの方々に麹発酵調味料の講話とその調味料を使った料理教室を行いました。 ヘルスメイトの方々はやはり食の意識が高…

保育園で味噌仕込みの講師をした。 保育士さんが 『味噌作りの先生の名前は？』 と園児に尋ねると 『江藤薫先生！』 と大きな声で答えてくれた。 のっけから嬉しい（笑） 大豆をプチプチ潰すところから始め、 麹の塩切り、味噌団…

昨日、無事イベントがしました。 お店を飛び出し、初めての出店でドキドキあたふたしましたが たくさんのお客さまが来てくださりとても嬉しかったです。 持参した栗ようかんと田楽・ごま味噌は瞬殺で売り切れました。 （数もあまりな…

お味噌完売！ ありがたいことにあっとゆーまでした。ご予約くださったお客様の分は確保してますのでご安心を。 次回の樽開きは来月初旬を予定してます。もちろん原材料は吟味しています。本場京都産の無農薬丹波黒大豆使用。吉野杉の木…

味噌樽開きしました。 今年の夏は暑かったので、春に仕込んだお味噌が早く熟成されました。 ってことで、新味噌の販売を始めました。待ってくださってた方（待ってねーよって方も（笑））25kg限定となりますのでお早めにお買い求め…

台風一過ですね。 皆さま被害などございませんでしたか？ 多くの方にご心配をおかけしましたが MISOBAはおかげさまで無事でした。 昨年の水害が蘇ってきて かなりビビりましたが良かったです。 お店の入り口にはいつものよう…