MISOBAのこだわりの1つ、発芽玄米麹について書いてみました。ここに記載していることは持論です。学術的に証明…

新年あけましておめでとうございます。 昨年中は大変お世話になりました。 5月19日のMISOBAオープンから、…

久しぶりに季刊誌を発行しました。 今年の営業もあとわずかです。 皆さまのご来店を 心よりお待ちしております。 …

名刺にようやく肩書が記載できます。 「みそソムリエ」 なりたかった～。 めっちゃ嬉しい～。 幸せ～。 これから…

久しぶりの投稿・・・さぼっててごめんなさい。 少し前の話ですが津久見市食生活改善推進協議会の依頼で ヘルスメイ…

ご予約のお客さま、 お待たせしました。 本日木樽開きです。 〜製法〜 吉野杉の木樽で6ヶ月間 じっくりと醸した…

なんちゃって醤油仕込みワークショップが 無事に終わりました。 ご参加くださった皆さま、 ありがとうございました…

11月3日、4日のぷくぷくごはんは 豊後大野市清川町の畑で採れた野菜を使いました。 自らが摘んだのでとても新鮮…

保育園で味噌仕込みの講師をした。 保育士さんが 『味噌作りの先生の名前は？』 と園児に尋ねると 『江藤薫先生！…