ととのみそプロジェクト始動！
別府大学短期大学部、津久見市観光協会、津久見市地域おこし協力隊、MISOBAとのコラボで新しい調味料を開発するプロジェクトがスタートしました。 今日は天然真鯛や剣先イカを使った仕込みを、学生さんたちと一緒に楽しみました。…
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移住
独り古民家再生プロジェクトがスタートしました！
【移住計画－2】 所有権の移転手続きが終わり、引き渡し完了しましたっ。 独り古民家再生プロジェクト（笑）が、ようやくスタートです。わーい。 ヘルプの時はゆるぼしますので、どうか皆さま冷やかし半分でお越しくださいませ。 土…
お店
8月2日はひゃくすたに出店します！
8月2日はひゃくすた💕 お店のランチは 絶賛お休み中だけど（笑） ひゃくすただけ 食事の提供をしてます。 月に一度しかない チャンス（笑） しかも限定25食の 早い者勝ち（笑） 蓮の花も見られるし ほんま…
移住
許可申請が受理されました！
【移住計画－1】 農地譲渡の許可をいただいた。農業準備、着々と！
移住
MISOBAの計画～2ndステージ～
もっとおもしろいこと、ワクワクすることを発信します。 「みんなさんが幸せになり、私も幸せであること。 今、私がみなさんと共有したい大切なこと」を、 自分に問い続けています。 価値観を共有できる皆さんが集い、本物の食や健…
お店
讀賣新聞の『きらり人』に掲載されましたー！
嬉し恥ずかし・・・（笑） #2020/5/18#読売新聞#朝刊#21P#大分地域版#きらり人#MISOBA#潮風と発酵#津久見市#みそソムリエ#オーガニック味噌#オーガニック麹#発酵食#余命宣告クリア#世界一元氣なガン患…
お店
【重要】価格改訂とレジ袋有料化のお知らせ
お客様各位 平素は格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。深く感謝申し上げます。 さて、誠に心苦しいお知らせではございますが、2020年7月1日から麹の価格を改訂することとなりました。背景といたしましては、2019…
お店
明日は臼杵石仏公園で開催の『ひゃくすた』に出店します！
明日は久しぶりに『ひゃくすた』 お店のランチはまだ当分お休みだけど…ひゃくすたのみ食事の提供をします。MISOBAのごはんはここでしか味わえない！（笑） しかも珍しくやる氣満々で（笑）いろんなもの持ってくよー。ぜひ遊びに…
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春の味噌仕込みクラスin和紅
大分市内を見下ろせる高台に静かに佇むマクロビオティック料理教室「和紅」 うららかな日差しの中、春の味噌仕込みクラスを開催しました。 参加者は 大豆の甘い匂いに包まれながらゆっくりと手仕事を味わい、楽しみながら2kgの味噌…
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麹のお話と味噌玉ワークショップを開催しました。
臼杵市うまいもん農産加工研究協議会の方々に呼ばれて、麹クラスを開催しました。 麹の作り方から、麹を使った発酵調味料のこと麹と身体と健康のこと。 みそソムリエとして、味噌の効能や食べ方、美味しい味噌汁の作り方など、盛りだく…