2月15日、出張味噌仕込みWSは、松岡公民館で家庭教育学級の皆さんと。ご参加くださり、ありがとうございました。皆さんとお話ししてたら、なんと私が前職で一緒に仕事をしていた、Nさんの奥さまがいて、びっくりポンです。笑あと、…

2月10日(金)直川保健センターにてで発酵料理教室。ご参加くださった皆さん、ありがとうございました。○メニュー・白菜とキノコの炒めもの・大根の酢のもの・さつまいもの塩麹蒸し・大根の田楽8日の宇目に続いて、地元直川のヘルス…

2月8日(水)宇目町保健センターにてで発酵料理教室ご参加くださった皆さん、ありがとうございました。○メニュー・白菜と厚揚げの炒めもの・大根の酢のもの・ほうれん草のごま和え・里芋と大根の田楽会食ができなかったので、作ったお…

1月29日、味噌仕込みWSでした。13名の皆さんで、ワイワイと賑やかに。今回は3組の親子さんが参加してくださいました。親子で手前味噌って、理想的なワークショップです。めっちゃ嬉しーーー。こーゆーの、こーゆーの。笑リクエス…

1月18日、おおいた食育人材バンク講師の今年初めての仕事は麹仕込みワークショップ13名の皆さんで、笑いながら愉しく仕込みました。もちろん皆さん初体験。麹仕込みを教えてくれる先生がほとんどいないので、貴重な体験となったよう…

1月6日、今年の味噌仕込みWSは、長崎からSTARTです。10名の皆さんで、愉しく賑やかに仕込みました。驚くことに、10名全員が初手前味噌。いやーっ、本当に嬉しいことです。ありがとうございました。さて、今年から味噌仕込み…

12月8日の味噌仕込みWSは、大分市、臼杵市、佐伯市から3名の方にご参加いただきました。ありがとうございました。皆さん初めての味噌仕込みでしたが、とても愉しまれた様子で、私も幸せなひとときを過ごさせていただきました。ふと…

11月13日の味噌仕込みは、津久見市から仲良し姉妹さんが来てくださいました。「美味しくてすぐに無くなるんですよー。」と嬉しそうに話してくださいました。おひとりさま10キロは、毎年恒例の味噌仕込み。ありがたいです。いつもあ…

昨日の発酵スィーツ教室の様子。今回のメニューはフルーツパフェだったので、バニラアイス、グラノーラ、人参甘麹の白玉団子の3つを実際に作りました。もちろん砂糖、卵、乳製品、小麦、動物性不使用で、ヴィーガン、アレルギー対応のス…