もろぶたと 麹の温もり 涙雨
やっぱり梅雨ですね。 津久見は結構雨が降ってます。 外は雨でも麹は仕込めます。 湿度が高い方が麹くんたちは 嬉しいみたいで 元氣に遊んで、食べて、 ぐっすり寝てます（笑） 私は麹を仕込んでいる最中 必ずと言っていいほど泣…
お店
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お店
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おついたち 転がる梅に 導かれ
今日はおついたちなので 近くの権現さまにお詣り 天気が良くて 青い空がキレイくて 潮風が心地いい 海があって山があって 人が優しくて温かい町 大好きな津久見で 仕事ができるって 本当に幸せ おかげさまに感謝… ※明日、あ…
WS
黒大豆 潰すリズムと 雨の音
味噌造りWS終わりました。 WSの前に20kg用木樽に 2つ仕込んでからの1kgだったから 小さくてマメマメしてて とってもかわいい。 WSの間中、麹や味噌や 発酵の話しをずっとしていたら 熱くなり過ぎちゃって 参加者や…
お店
麹むろ 夏の日差しと 鳥の声
暑くなりましたね。 ただ今麹の仕込み中です。 むろの中も30度近く サウナ風呂の状態です（笑） 今日の営業は終了いたしました。 お越しくださった皆さま ありがとうございました。 心から感謝申し上げます。 営業日と営業時間…
お店
店先の 濡れて紫陽花 きみを待つ
今日もぷくぷくぽこぽこ。。。 元氣に発酵してます（笑） 12時openです。 麹たちと一緒に皆さまのお越しを お待ちしています。
オープニングフェスタ
麹粒 笑顔の数と 夏の夜
オープニングフェスタが 無事終わりました。 3日間でたくさんのお客さまが ご来店くださり たくさんの笑顔の花を 咲かせてくださいました。 狭い店内のおかげか お客さま同士のご縁が繋がったり 店内みんなで笑って盛り上がった…
オープニングフェスタ
笑い声 風の流れに 夏近し
今日もたくさん笑いました。 大分市からわざわざ 足を運んでくださった方々、 お近くから麹を買いに 来てくださった方々、 満席で店内に入れず そのまま帰られた方々、 カフェメニューを 制覇された方々（笑） 今日もた…
オープニングフェスタ
たくさんの 笑顔ふれあう夏の風
オープン初日。 たくさんのお祝いの品で 店内が彩られました。 それに合わせるかのように たくさんの笑顔の花も 店内に咲きました。 カウンター5席の 小さなカフェスペースが 常に満員の状態となりました。 ご来店くださったお…
麹仕込
芍薬の 花とともに 咲く麹
新しい店舗の新しいムロで 初めての麹仕込み 美しく咲く芍薬の花の如く ムロの中でも麹の花が咲き誇る 小さくてフワリとした 温かな優しい花 それは大輪の芍薬に 負けないくらい美しい花 植物も菌も 生きているからキレイな花を…
開業準備
ときくれば 枯木とみえし やまかげの さくらも花の さきにおいつつ
お待たせしました！ ようやく店舗が完成しました。 openは5月19日（土）です。 長かった… でもタイトルのとおり 「初めは冬の枯木の葉おちて 花もなく淋しくこの末如何なろうかと気遣うも 其内に春となって花咲くごとく末…