美味しい湧水が近くにあること
移住の条件のひとつでした。
お店から車で5分のところに赤木名水があります。
仕込みの水は全てここのお水をつかってます。
天然のお水は麹菌ちゃんも喜びます。
もちろん味も変わります。
食の意識の高い方なら、その違いが分かると思います。
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![](http://www.misoba.jp/wp-content/uploads/2021/05/03-1024x1024.jpg)
お店 江藤 薫
美味しい湧水が近くにあること
移住の条件のひとつでした。
お店から車で5分のところに赤木名水があります。
仕込みの水は全てここのお水をつかってます。
天然のお水は麹菌ちゃんも喜びます。
もちろん味も変わります。
食の意識の高い方なら、その違いが分かると思います。
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