美味しい湧水に感謝

美味しい湧水が近くにあること❗️
移住の条件のひとつでした。
お店から車で5分のところに赤木名水があります。
仕込みの水は全てここのお水をつかってます。
天然のお水は麹菌ちゃんも喜びます。
もちろん味も変わります。
食の意識の高い方なら、その違いが分かると思います。

水神様に感謝のお祈り
ゆっくりと。。。

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